私の仕事
ビーフ部加工課で除骨と整形を担当しています。

マイスター資格取得への道のり
資格取得を目指す中で、大きく2つの課題がありました。
1つ目は、「作業工程に加え、お肉の重量や練習時間への対応」といった複合的な課題でした。試験では、約250～300kgの枝肉を1人で全ての部位に分けて整形する必要があり、普段の分業制とは異なる作業や、扱い慣れない部位の技術習得が求められました。通常業務もある中で、練習に充てられる時間は限られており、場所の確保を含め、工夫が必要でした。
2つ目は、試験特有の「テーブルカット」という作業。通常の業務では吊るした枝肉をカットしますが、試験では枝肉をテーブルに乗せて除骨をします。そのため、唯一テーブルカットが可能な加世田工場に出向き、実践的な練習を重ねました。
社内でのカット研修で技術を磨き、交流を深め、様々な方の協力のおかげで、資格を取得することができました。当社には、マイスター取得を目指す人を支えてくれる先輩がたくさんいるので、とても心強い環境だと感じています。

これからの私
次はチーム長になることを目指して勉強中です。これまでに得た技術や知識を活かし、お客様のニーズに合わせた安全・安心な製品をお届けできるように、努力を続けていきます。

私の仕事
私は、牛肉の除骨業務や、整形業務を担当しています。
仕事を習得するうえで、ナイフの使い方が難しく苦戦しましたが、先輩方に優しく熱心に指導していただきました。

目標だった「部分肉製造マイスター」
牛部分肉マイスター試験では、テーブルに置いての除骨で試験が行われますが、普段は吊り下げた状態で除骨を行っています。テーブルに置いての除骨に慣れるのに苦労しましたが、他工場への研修等で経験を積み、習得し、合格することができました。今ではマイスター資格取得者として、これまで私がしていただいたように後輩の指導も行っています。

誇れるもの
阿久根工場は、輸出にも力を入れています。私達が手掛けた商品が、国内だけではなく世界にも届けられていることに誇りを持ち、今後も安全・安心な商品づくりを継続していきます。

私の仕事
高校卒業後に入社し、郡山工場へ配属になりました。
肩ロースチームの一員として、肩の脱骨作業を中心に取り組んでいます。

私の元気の源
お肉が好きで、仕事を頑張ったご褒美に焼肉屋で食べ放題を満喫し、英気を養ってます。

これからの私
昨年は、阿久根工場と加世田工場へ研修に行かせていただきました。他工場の現場を見学・実習できる機会があり、とても刺激になりました。自分の工場でも活かせる発見が多く、視野が広がる貴重な経験でした。
現在、ロース・バラの脱骨にも挑戦しています。「部分肉製造マイスター」やチーム長に早くなれるよう頑張ります。

私の仕事
副産物加工業務、豚副生物販売業務を経験し、今年から豚肉の販売業務を担当しています。
販売は、製造する工場とお客様をつなぐ仕事です。

やりがい
お客様の要望に沿った安全・安心な商品を、安定的にお届けすることが信頼や満足につながる仕事と認識し、誇りをもって取り組んでいます。そして、自分の努力が会社への貢献に繋がっていることを実感でき、やりがいを感じています。

これからの私
販売に異動したばかりのころは戸惑いもありましたが、先輩方の優しく丁寧な指導に支えられ成長できました。部署が変わっても周囲のサポートがあり、安心して挑戦できます。これからも学ぶ姿勢を大切に、「スターゼンと取引してよかった」と思っていただける営業を目指します。

私の仕事
経理業務を担当しています。主に、豚の仕入や売上に関わる畜肉計算書の発行や計量データの確認、スペックに応じた手数料計算などです。他に運送伝票の作成などの業務も行っています。
入社してから12年目になり、昨年は主事に昇格しました。業務を円滑に進めるための周囲へのサポートや判断力に加えて、部署の雰囲気づくりや声かけなども大切な役割になってきました。とてもやりがいを感じながら日々楽しく仕事をしています。

仕事へのモチベーション
上司や先輩のサポートを受けながら、そして、同期と切磋琢磨し合うことがモチベーション向上になっています。また、後輩には「働いてよかった」と思ってもらえるように、仕事の楽しさを伝えられる存在になりたいと思っています。

これからの私
経理は直接商品に関わる仕事ではありませんが、お客様に安心して商品を受け取っていただくために、会社全体を支える重要な役割です。
これからも、自分の仕事に誇りを持ち、お客様に安全で安心な食肉をお届けできるよう努めていきます。