買付
公益社団法人 日本食肉格付協会の格付員が格付した牛枝肉を、お客様のご要望(グレードや価格)に合わせてセリで買付けます。
格付
当社は東京都中央卸売市場食肉市場内にあり、銘柄牛をはじめ全国各地から出荷される牛を、お客様の要望に応じて「セリ場」でタイムリーに買い付け、加工を行っています。
市場内に加工場・保管庫・出荷場・事務所を併設しており、仕入れから出荷までをスピーディーに行うことで、鮮度の良い高品質な商品をお届けできることが、当社の強みです。
私たちは食肉業界のトータルサプライヤー「スターゼングループ」の一員として、全国の小売・業務卸・外食産業など、食肉に関わる方々のお役に立ちたいと考えております。
公益社団法人 日本食肉格付協会の格付員が格付した牛枝肉を、お客様のご要望(グレードや価格)に合わせてセリで買付けます。
買付後は市場内の加工場にて、お客様のご要望に合わせ、熟練の技で適切に加工していきます。通常の規格以外の特殊スペックにも対応しています。
当社では、食品の安全と品質を保証する国際認証規格SQF(Safe Quality Food)を取得しており、商品がお客様に届くまでの全工程にわたり、厳しい安全衛生管理を行っています。また、スターゼンの生産履歴情報システム（トレーサビリティ）により牛の個体識別番号で、生産から流通までを管理しています。
