| 1962年05月 | 有限会社愛知屋畜産設立（杉並区本天沼） |
| 1974年09月 | 杉並営業所設置（杉並区井草） |
| 1977年04月 | 新宿営業所設置（新宿区北新宿） |
| 1982年12月 | 第1回商品開発研究会開催 |
| 1983年07月 | 24時間営業開始（深夜受注・深夜製造・深夜配送） |
| 1987年07月 | 社名（商号）を「株式会社ニックフーズ」に変更 本社（本店）を「中野区東中野」に移転 |
| 1999年10月 | 新社屋完成（中野区東中野） |
| 1999年11月 | 第200回商品開発研究会開催 「商品開発研究会」から「“食”・未来塾」へ名称変更 |
| 2008年06月 | 第300回“食”・未来塾開催 |
| 2011年05月 | 第1回“食”元気塾開催 |
| 2016年10月 | スターゼン株式会社の完全子会社となる |
| 2018年04月 | 株式会社ゼンチク販売 業務用販売部品川営業グループを 品川営業部として吸収分割により承継 |
| 2020年04月 | 品川営業部を本社（東中野）に統合 |
