| 1956年10月 | 愛知屋精肉店 創立（杉並区本天沼） |
| 1962年05月 | 有限会社愛知屋畜産 設立（杉並区本天沼） |
| 1977年05月 | 株式会社愛知屋畜産 に組織変更 |
| 1982年05月 | 中野区東中野1-12-8 に本社完成（旧本社） |
| 1987年07月 | 社名（商号）を 株式会社ニックフーズ に変更 |
| 1999年10月 | 中野区東中野1-11-10 に新社屋完成（現本社） |
| 2016年10月 | スターゼン株式会社の完全子会社となる |
| 2018年04月 | 株式会社ゼンチク販売 業務用販売部品川営業グループを 品川営業部として吸収分割により承継 |
| 2020年04月 | 品川営業部を本社（東中野）に統合 |
| 2026年10月 | ニックフーズは創業70周年を迎えます！ |
